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秦川牛
发表时间:2014/10/31        浏览次数:714

  中国优良的黄牛地方品种,体格大,役力强,产肉性能良好,因产于八百里秦川的关中地区而得名。
  秦川牛毛色以紫红色和红色居多,头部方正,体型大,各部位发育均衡,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质强健;肩长而斜,前躯发育良好,胸部深宽,肋长而开张,背腰平直宽广,长短适中,四肢粗壮结实,前肢间距较宽。
  秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重600—800千克。易于育肥,肉质细致,瘦肉率高,大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公),平均屠宰率达58.3%,净肉率50.5%。秦川牛是我国五大黄牛优良品种之冠。
  其与日本和牛杂交后的品种性质更为优良,在关中地区已推广二十多年,表现出色、饲养期短、出栏率高、收益可观,受到业界的青睐。
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